Cedrón

Trabajamos de la mano del ex – Chef de Au Pied De Cochon, Alejandro Fuentes, para crear un restaurante donde pudiera plasmar sus ideas, así nació Cedrón.

El concepto: brasserie fresco. Brasserie por la base francesa del restaurante y fresco por la experiencia del Chef Alejandro, que durante muchos años cocinó en un barco, comprando insumos frescos en cada puerto. Nos inspiramos en los pequeños bistros europeos para diseñar el interior pero con una mezcla de insumos frescos expuestos, con los chefs en acción a la vista.

“No me atrevería a abrir otro concepto si no es de la mano de Mero Mole. Saben hacer muy bien su trabajo.”
– Alejandro Fuentes-

Restaurante • Chef Driven • CDMX


ClienteAlejandro FuentesProductoRestauranteAño2016

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